Projekt Beschreibung

Rezept

Diese köstlich nussigen Kugeln sind ein HIT in der gesunden Snack-Küche. Geröstete italienische Haselnüsse, Datteln und Aprikosen liefern dir schnelle Energie und machen mit der Schoki Kombi einfach nur glücklich

ZUTATEN SNICKERS PRALINE

  • 80 g geröstete italienische Haselnüsse (besonders intensiv im Geschmack)

  • 100 g Datteln ( 30 Minuten in lauwarmen Wasser eingeweicht)

  • 7 getrocknete Aprikosen

  • 40 g geröstetes Haselnußmehl

  • 10 g Ernußbutter

  • 20 g Mandelmilch

  • 1 Messerspritze Vanille

  • 1 Prise Meersalz

ZUBEREITUNG SNICKERS PRALINE

  • Die gerösteten Haselnüsse, eingeweichten Datteln und Aprikosen in einem Food Prozessor zu einer groben Masse Verarbeiten (mit der Pulsfunktion)

  • Geröstetes Haselnußmehl, Vanille, Salz, Erdnußbutter und die Mandelmilch dazugeben und mit der Rührfunktion zu einer gut gemischten Masse verrühren

  • Die Nußmasse in 15 g Portionen portionieren. Jeweils eine Haselnuss in der Mitte platzieren

  • Jede Portion in der Mitte der beiden befeuchteten Handflächen zu einer schönen Kugel rollen

  • Die Pralinen für 15 Minuten kalt stellen

  • Dunkle oder Vollmilchschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und jede Kugel darin nach nach baden und sofort in Mandelmehl, Leinsamengranulat, gerösteten Hanfsamen oder ganz nach belieben wälzen

  • Auf einem Abtropfgitter trocknen lassen

TIPPS

Wusstest du, dass in Datteln wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente stecken? Sie beschützen die Körperzellen vor schädlichen Sauerstoffverbindungen und wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Allerdings bitte nur in Maßen konsumieren, denn die kleinen süßen Dinger haben auch einen sehr hohen Zucker- und Kaloriengehalt